Градина

Пиперки, див лук - Allium schoenoprasum


Пиперчиња


Повеќегодишна Булбоза е родна во Европа и американскиот континент. Изгледа како густа гума од тубуларни лисја, тесна и долга, месести, со лут мирис на лук и кромид, генерално висока 30-40 см; се нарекува и див лук, заради неговата арома. Во пролетта произведува декоративни глобуси розови или виолетови цвеќиња. Развојот на земјата на покритие им овозможува на малата фабрика да се прошири многу со текот на годините. Кржењето, практикувано да се конзумира лисја со лут мирис, го прави растението да се развие ниско и компактно.
Пиперчињата (allium schoenoprasum) се истовремено ароматични растенија и исклучително декоративна билка да се сместат во цветни леи, граници или дури и во карпестата градина. Itивее многу добро дури и во сад, да се чува на балконот или дури и на прозорецот. Неговите јаки се секако лисјата, тенки, со убаво светло зелена боја и нејзините цвеќиња, генерално со фуксија-виолетова боја. EntrambI може да се користи и во кујната. Првиот што го вкусил бесконечен број јадења, а вториот како украс за салати или садови од зеленчук.

Функции за местење



Пиперчињата, или дивиот лук, се карактеризираат со цилиндрични и шупливи, длабоки зелени лисја, кои генерално растат до 35 см во должина (но некои случаи можат да достигнат дури и до 60). Тие формираат многу густи грутки. Скршени или ракувани, тие даваат мирис сличен на оној на лук или оној кромид, но повеќе нежен. Цветовите, во форма на сферичен чадор, имаат дијаметар од околу 2,5 см. Единствените цвеќиња што го составуваат (до 30) се во форма на bellвоно, со светло виолетова боја (но има и виолетови или бели). Тие даваат добра суштина на медот и никнуваат од пролет до лето, во зависност од педоклиматските карактеристики на областа.
Кога се исушат произведуваат капсула, обично содржат две црни семиња кои лесно ртат.
Кога ќе дојде летото, обично влегува во вегетативниот одмор, малку се суши, а потоа се создаваат нови лисја кога температурите почнуваат да се ладат.
Апаратот за хипогеум се состои од мала сијалица и долг корен. Двете овие делови не се јадат.
Во секој случај е жив (т.е. воздушниот дел исчезнува во текот на зимата, ако има мразови) многу отпорен на ниски температури. Кај нас тоа ретко потклекнува од оваа причина бидејќи не е оштетено освен ако не достигне -25 ° C.
Дадени се дигестивни квалитети и аперитиви. Исто така е добар извор на витамини А, Б, Ц и минерални соли.

Одгледување пиперки


Одгледувањето на пиперчињата е многу едноставно. Можете да изберете дали да купите садници (лесно достапни во која било расадник или дури и во супермаркети) или да се посветите на сеење. Ова може да им даде големо задоволство на децата и возрасните и, за второто, може да дејствува како стимул за пристап кон градинарството и готвењето.

















































ГРИСОТ ЦИПОЛЛИНА ВО БРИЕФ

Семејство, род, видови

Alliaceae, Allium schnnoprasum
Вид на растение Тревни, полуиздржливи лисја
Висина на ширина при доспевање Од 15 до 60 см, од 15 до 20 см
одржување едноставен
Потребна е вода среден
раст нормално
размножување Сеење, поделба
Rusticitа Издржува до -25 ° C
изложеност Чадор
земја Богат, малку влажен, но добро исцеден
употреба Ароматична билка, вазна, граница, карпеста градина, мала жива ограда

Изложеност



расте без проблеми и на сонце и во сенка, но сигурно претпочита делумна сенка; во зима може да се остави надвор, воздушниот дел целосно ќе се исуши за повторно да се појави следната година; заштитете го расад со слама или неткаена ткаенина од есен до рана пролет, за да избегнете премногу упорни мразови непоправливо да ги оштетат малите светилки.

Земја


Преферира лабава и добро исцедена почва, богата со органски материјал. Оплодете ги на секои 15-20 дена во вегетативниот период, од март до октомври. Идеалната почва за лушпи е умерено плодна, лесна, добро исцедена и длабока. Длабочината на подлогата спречува стагнација на вода и ги зајакнува светилките. Во принцип, растението се прилагодува на кој било вид почва и лесно може да се одгледува насекаде.
На пиперчињата им треба свеж, аериран и плоден супстрат. Затоа, сите градинарски компости се погодни, кои успеваат добро да ја задржат влагата, но сепак се добро исцедени.
Растот и цветањето значително се подобруваат ако овој ароматичен е вметнат со полно сонце, но сепак успева доста добро во делумна сенка.

Множење и поделба



се јавува со семе или со поделба на грутки, во првиот случај добиените растенија лесно ќе имаат цвеќиња со различна боја од мајчиното растение. Пиперчињата се размножуваат со семе и со поделба на грутки. Сеидбата може да се случи во март во заштитено семе. Ако сакате да сеете на отворено, на балконот или во градината, треба да продолжите до доцна пролет или доцна пролет за да избегнете ризик од доцни мразови.
Сеење во доцна пролет може да се одвива на отворено и во вазна со дијаметар од најмалку дваесет сантиметри. Сеидбата не гарантира брза репродукција на растението, поради оваа причина е подобро да се трансплантираат растенија што веќе се одгледуваат во саксии и да ги репродуцираат со делење на грутките. Главата е дел од растението земена од веќе постојното растение.
Пиперчињата произведуваат многу богати зеле. Помалите може да се изберат нежно со рака, внимавајте да не ги присилувате корените во земјата леб, туку за поголемите, наместо тоа, подобро е да користите нож со остар нож. Трансплантацијата на овие делови од растенија мора да се случи на почетокот на пролетната сезона. Репродукцијата на грутките гарантира многу нови растенија со цвеќиња кои имаат тотално различна боја од оние на мајчиното растение.
За да се добијат нови садници, покрај сеидбата, можно е да се прибегне кон поделбата на грутки. Ако растот е нормален, можно е да се продолжи на секои 3 години.
Во есента, земјата леб е извлечена и поделена на делови. Идеално е да се утврдат само оние што се појавуваат поинтензивни.

Техники за култивирање


Препорачуваме да ги одгледувате пиперките во богата почва, која секогаш треба да се чува малку влажна, потоа вода редовно, избегнувајќи во секој случај сушата; исушете ги премногу густите грутки, за да избегнете премногу компактните лисја да станат жолти; исечете ги цвеќињата пред да згаснат за да добиете поинтензивни растенија.

Собирање



Пиперчињата се користат свежи, сечење на саканата количина непосредно пред употреба. Во региони со блага клима пиперчињата можат да се собираат во текот на целата година. Листовите се сечат само кога ќе достигнат висина помеѓу петнаесет и дваесет сантиметри. Продолжете со сечење на надворешните и во долниот дел, скоро во контакт со земјата. Сечињата мора да се направат со ножици. Со редовно извршување на нив, ќе се стимулира честото производство на нежни и свежи лисја.

Имиња



Пиперчињата припаѓаат на семејството liliaceae. Ботаничкото име на главната дива сорта е алиум шинопаразум.Странот е познат и по други вообичаени имиња, вклучително и едноставно лук. На англиски јазик се нарекува и Чив, на француски цибулет, на шпанска Кеболета и на германски Шнитлауч. Во Сардинија се нарекува „ципуда“, додека во сицилијанската „ципуда фриска“.

Употреба


Пиперчињата често се користат во кујната. Листовите смачкани со малтер и измешани со путер формираат одлично ароматично соединение за вкус на месо и риба на скара. Исецканите лукчиња, од друга страна, можат да зачинат со кој било вид салата. Исецканите лисја можат да вкусат и супи, сосови, јајца и јадења со месо.

Сопственост



Пиперчињата се богати со витамин Ц, фосфор, калиум и есенцијално масло. Вториот има искажувачки својства. За присутните супстанции, растението има и антисептички, прочистувачки, стимулирачки апетитни и својства за производство на гастричен сок. Како инфузија, пиперчињата, исто така, имаат лаксативни ефекти. И цвеќето и лисјата може да се конзумираат од ова растение. Првите имаат типичен мирис на кромид и можат да бидат корисни за зачинување на мешаната салата. Листовите, од друга страна, се повеќе сварливи од вистинскиот кромид и се користат за зачинување на сосот. Фабриката исто така ја стимулира циркулацијата на крвта и има корисни својства за кардиоваскуларниот систем.

Историја и симболи


Античките келтски популации им припишувале магични својства на лушпите. Според некои верувања, тревата се борела со магии и зли магии. Трагите од овие антички верувања сè уште стојат денес во германската народна традиција. Германските народи, всушност, користат лисја од триав чизми за да се ослободат од магии што ги носат гномите на Црната шума.
Денес е многу популарно и култивирано ароматично растение, но, по секоја веројатност, таа достигна Запад само околу VIII век од нашата ера, од Кина. Во таа земја се сметаше за високо внимание за неговите лековити својства, односно за неговата способност да се бори со труење и да промовира коагулација на крвта, можеби заради добро присуство на разни витамини.
Како ароматично растение започна да се користи само од шеснаесеттиот век, особено во Франција, каде што стана дел од таканаречената „фина трева“ (во соработка со тарос, хервил и магдонос)
Денес е распространето во Европа и САД, како во одгледување така и во спонтана држава.

Во тенџере


Ако се одгледува во контејнер, сака малку подложен подлога, но сепак е способен добро да се исцеди. Можеме да го добиеме со мешање на добра градинарска почва и почва за цветни растенија, додавајќи малку зрело ѓубриво. На дното ќе подготвиме дебел слој заснован на проширена глина и земјена опрема.

Сеење


Најдобро време за оваа операција е почетокот на пролетта, помеѓу април и мај. Во области со благи зими можно е да се продолжи дури и кон октомври-ноември, при што пристигнуваат топлото време, растенијата со добра големина да бидат трансплантирани.
Се користи лесен и добро исцеден компост. Семето се одделени околу 2 см едни од други и се лесно покриени (можеби со земјоделски вермикулит). Ние секогаш се одржуваме влажни сè до ртење (прилично брз, генерално, доволно се десет дена). Ние ги тенкиме растенијата оставајќи ги само најжестоките.

































КАЛЕНДАР НА ЦИПОЛИНА ГРАС

Закажувам

Март-април / октомври-ноември
ртење Околу 10 дена
ПОДЕЛБА есен
ПРАШАА Од март до октомври, без јули-август
BLOOM Април-јуни
НАПЛАТА Цела година (во зависност од климата)
Автоматското чистење Секој месец од цветни до есен

Садење


Растенијата што се добиени, или купени, може дефинитивно да бидат засадени во секое време од годината, избегнувајќи ги само најжешките месеци од летото. Растојанието помеѓу еден примерок и друг мора да биде околу 30 см, бидејќи растот е доста енергичен и просторот ќе се наполни брзо.
За културата во контејнер добро е да се изберат длабоки и широки вазни или чинии најмалку 25 см.

Одржување


На отворено, возрасните растенија ретко имаат потреба од интервенции со вода, освен во случај на силна топлина и продолжена суша.
Водата ќе се дистрибуира во садот само кога подлогата е сува дури и во длабочина. Апсолутно избегнувајте стагнација на вода (и употреба на чинија) што може да предизвика гниење на ниво на сијалицата.
Ако сакаме да избегнеме прекумерна само-дисеминација, ќе ги елиминираме цветовите веднаш штом ќе се појават малку навалени. Имаме во предвид дека цветните ќе ги ослабат садниците во кои ќе имаат тенденција да влезат во вегетативниот одмор за да фрлаат нови лисја само по неколку месеци.
Секој месец, за секогаш да имате изобилство лисја и убава светло зелена боја, добро е да ги исечете сите стебла на неколку сантиметри од земја. На овој начин фабриката ќе се регенерира целосно.
Во есента добро е да се покрие областа со добар слој на зрело ѓубриво или компост кој, покрај тоа што ќе ја заштити главата, ќе ја збогати почвата.

VARIETБ


Само видови се распространети во Италија. Сепак, создадени се многу интересни сорти, особено од естетска гледна точка.
Постојат и други растенија, тесно поврзани, со слични карактеристики и вреди да се знаат.
Постојат видови слични на пиперчињата. Овие се сорти што припаѓаат на родот Allium schoenoprasum. Овие вклучуваат: Allium moschatum, Allium tuberosum, Allium roseum и Allium Linear. Allium moschatum има тесни лисја и мали цвеќиња, алиум туберозум наместо тоа има силен вкус на лук и кромид. Алиум роуз има рамни лисја, додека линеарниот алиум има тесни, кратки лисја.





































































Штетници и болести


Обично ова растение не страда од напад на штетници и болести. Пиперчињата се особено отпорни на штетници и болести. Единствените инсекти што можат да го нападнат се црните aphids, кои обично го напаѓаат делот од стеблото. Присуството на aphids укажува на тоа дека растението страда. Всушност, овие инсекти тешко напаѓаат свежи и енергични пиперки. За да се спречат нападите на овие инсекти, надворешните лисја мора да се сечат често. Во случај на напад на цел живот, наместо тоа, за да избегнете употреба на хемиски инсектициди, може да се обидете да мацетирате див лук и чили во вода околу една недела. Смесата се става во спреј и се администрира на лисјата нападнати од инсекти. Мирисот на мацерација е вознемирувачки, но треба да се користи за да се направи aphids да исчезнат засекогаш. Пиперчињата, исто така, се плашат од студ и мраз, особено доцна и ненадеен студ. Симптомите на мразови се појавуваат со пожолтување и сушење на лисјата.

Употреби и здруженија


ова алиум шинопразум можат да најдат многу различни намени.
Во контејнер може да се одгледува на балкони, тераси и прозорски прагови, така што секогаш ќе биде достапно за кујната.
Може да се вметне и во границите, во цветните леи или во карпестата градина. Можно е да се направи убава ниска сипин, сам или во комбинација со други ароматични билки. Исто така, јасно може да се вметне во едноставна градина со зеленчук.
Можеби е корисно да се всадат некои примероци близу розите. Карактеристичниот мирис, всушност, е во состојба да го избегне доаѓањето на aphids.
Расте добро во друштво на моркови, целер, домати и краставици. Наместо тоа, треба да се избегне блискоста на другите членови на неговото семејство, вклучително и лук, садови и кромид. Мешунките и распнувачите воопшто не се многу добредојдени.

Пиперки, див лук - Allium schoenoprasum: vestетва и конзервација


Листовите можат да се берат во секое време од годината. Во централно-јужните региони е можно тие да бидат присутни и среде зима. Идеално е да ги пресечете неколку минути пред да ги користите, така што аромата и живата боја остануваат непроменети.
Сепак, овој ароматичен конзерва може да се зачува.
Сушење на воздухот
Снопови се прават со жица и висат наопаку на воздушно, ладно и евентуално темно место. Подоцна тие можат да бидат исечени и ставени во херметички тегла
Сушење на микробранови
Ставете ги стеблата помеѓу два листови апсорбирачка хартија и ставете сè во микробранова печка, заедно со чаша полна со вода. Ракувајте ја рерната со максимална моќност околу 30 секунди. Продолжете додека не се совршени суви. Исечете и ставете во херметички тегла.
замрзнување
Мали коцки ароматични билки можат да бидат спакувани со помош на специјалните ленти. Пополнете со исецкани лушпи и вода. Кога ќе се зацврстат, може да се распродадат и стават во вреќи за замрзнување.
Погледнете го видеото
  • Цвет од шипка



    Меѓу најинтересните повеќегодишни и луковични растенија, несомнено, наоѓаме и лукчиња, кои се дел од семејството

    посета: цвет од шипка
  • Див кромид



    Дивите пиперчиња, познати и како мечки лук, се ароматични тревни растенија кои се наоѓаат на нашата ширина

    посета: див кромид



видови

Заедничко име

парфем

височина

карактеристики

Листопасно дрво
Заеднички пиперки
 Нежен вкус и арома, слична на онаа на лук или кромид
Од 25 до 60 см Најраспространета во одгледувањето.
Виолетова цвеќиња во јуни-јули. Постојано зеленило во умерена клима
Корзикански бел 30 см Прилично бели цвеќиња. Не се распространува
Forescate 60 см Розово-виолетови цвеќиња
Polyphant 30 см Розе цвеќиња, изобилно. Дебели лисја
Schnittlauch 20 см Розови цвеќиња, многу мало растение
Shepherds'Crook 30 см Спирално зеленило
Вар. Сибирикум 40 см Длабоки розови цвеќиња, потоа виолетови
Сребрени времиња 15 см Бели цвеќиња, од мај. Многу убави лисја
Волингтон Вит 30 см Цвеќе од слонова коска, густи лисја
Алиум туберозум Кинески лук или кинески лукчиња Вкус на лук Од 30 до 50 см Бели цвеќиња од август до октомври.
Листопадни зеленило
Allium fistulosum Пролетен кромид, шпански кромид, зимски кромид Поголем цилиндричен лист.
Нежен вкус
До 40 см Облик на грутки без сијалица
Бело цветни од јуни до септември