Овошје и зеленчук

Аспарагус - Аспарагус службеналис

Аспарагус - Аспарагус службеналис


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Generalitа


Тој е еден од најнеобичните зеленчуци и има многу посебен вкус, навиката да јаде аспарагус потекнува од времето на Римјаните, кои го култивирале во големи количини. Аспарагусот е составен од добро развиени пупки од тревни растенија од полусемперверде, природни во медитеранските и европските крајбрежни области; да се биде повеќегодишно растение, цветниците во кои се одгледуваат аспарагус ќе бидат наменети за ова долго време: добро култивиран аспарагус може да произведе најмалку десет години. Ботаничкото име на сортата, познато од сите по нејзино одгледување како јадење растение е Asparagus officinalis.

Морфолошки карактеристики



Аспарагусните растенија развиваат големи притаени, многу енергични ризоми, од кои развиваат исправени стебла, наречени туриони; од овие пука потекнуваат растенија од Asparagus officinalis исто така многу обемни, што можат да достигнат 45-75 см во висина, што се состојат од многу тенки, многу разгранети стебла, кои носат тенки, скоро иглички летоци. Визуелниот резултат е тој на малите нарушени грмушки, кои честопати остануваат во градината во текот на целата година.
Аспарагус е диоексно растение, што значи дека машките цвеќиња и женските цвеќиња се развиваат на различни растенија; женски растенија, исто така, произведуваат овошје во лето: мали црвени или портокалови бобинки.
Најмногу ценети пука на аспарагус службеналис се дебелите и полноправни, кои се конзумираат откако ќе се зготват. Постојат зелени аспарагуси, и тие се најчести, нормално потекнува од растенија аспарагус; бел аспарагус, од друга страна, се одгледуваат тури кои се зафаќаат во растенијата веднаш штом ќе почнат да никнуваат, за да не дозволат пукањата да добијат сончева светлина; виолетовата аспарагус од друга страна е бел аспарагус чии врвови биле ставени на сончева светлина во текот на последните фази на зреење пред бербата.

Развивајќи се главно на плитко ниво, аспарагусот има потреба од специјално подготвена почва; всушност им треба средно плодна почва, многу добро исцедена и многу мека. Општо, аспарагус се подготвува со темелно работење на почвата, мешање на органско ѓубриво и добра количина од тоа, што ќе ја задржи почвата мека и воздушна. Во оваа земја ризомите се поставуваат директно, купувајќи ги веќе подготвени, или пресадувајќи ги од семето подготвено претходно; растението аспарагус е засадено на крајот на зимата, пред да станат температури пролетта и деновите да преостанат. Секоја година почвата се збогатува со органско ѓубриво или грануларно ѓубриво со бавно ослободување; од суштинско значење е постојано да се следи развојот на плевелите, навремено отстранување на истите како што почнуваат да се развиваат. Наводнување се обезбедува само кога почвата е добро сува, всушност аспарагусот добро ја толерира сушата и не сака тешки и влажни почви; Сепак, најдобро е да се избегне напуштање на растенијата долго време без наводнување, што може да предизвика да се развијат претерано тешки кожени пука. Поаѓајќи од добро развиени ризоми, аспарагус ќе започне да се произведува за неколку години.Аспарагус - Аспарагус службеналис: Карактеристики



Аспарагусот е високо ценет за неговиот интензивен и ароматичен вкус; тие исто така се користат во хербалната медицина и во хомеопатската медицина, заради многуте активни состојки што ги содржат; особено, тие се јадење зеленчук со најголемо количество фолна киселина, што се користи особено за време на бременоста, за да се спречи развој на одредени заболувања кај фетусот.


Видео: How to Cook Asparagus in a Pan (Мај 2022).